Cela se prépare tout simplement en mélangeant dans un bol des aliments de son choix: chou chinois râpé, morceaux de viande, crevettes, champignons, etc..., et une pâte faite de farine, d'eau et d'un oeuf.
On obtient alors une pâte épaisse hétérogène que l'on fait cuire, comme une crêpe, sur une plaque chauffante.
La sauce qui accompagne habituellement okonomi-yaki est une sauce un peu sucrée.
Si vous regardez bien dans certains manga, comme Ranma 1/2, vous y verrez Frédérique préparer ce plat.
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[ eriko ]
